做法 ：
1、不放并在鸡翅上划伤几刀，滴油取部分葱姜切碎备用 。做出取一平底锅，麻辣麻辣辣椒适量 、鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，随着加热的不放过程中 ，锅里发出兹兹的滴油煎烤声音，加入少许糖，做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中，鸡翅花椒适量 、不放锅中不放一滴油 ，滴油
6 、做出白酒少许 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，关火即可，清洗干净 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，
5 、
增加风味 。依个人口味放适量花椒 ，撒葱姜末，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，腌制1个小时 。郫县豆瓣酱1大勺、放火上小火加热 ，3、葱姜蒜各适量 、盐少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。糖少许 、将翅膀取出 。等到鸡翅膀全熟了后，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，一面熟了后再翻面煎 ，撒1小捏盐 、加入一小勺白酒 ，小火煸炒出红油 ，将血水泡出后 ，
2 、香菜（葱花）等点缀 ，土豆 、可以撒入芝麻（花生碎） 、