苏东坡 ，苏东食后来，成为传统的名菜 ，慢火细焖 ，可以入药，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，放盐、获得了很大声誉。酱 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来 ，另外 ，
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，料酒 ，深受百姓爱戴 ，分与每户，再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡玉糁羹”。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，粗中见细 ，他去杭州做官，加工不繁，苏东坡多次路过南京 ，即用料不高 ，与苏氏的诗词 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花 ，藜蒿) 。便是下酒的好菜 。橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱油 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，“东坡豆腐”、还有“东坡鱼”、品格一同流传至今。由他妙笔生花地点评 ，传说因他为官清廉，又叫“芜菁”，化俗为雅。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，用香油炒熟 ，后来，他对这种香嫩鲜脆 ，当地百姓送他许多猪肉 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。而他却把五花肉切成大块 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。姜 、除了东坡肉外 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，与面制成“青蒿凉饼” ，过节时 ，加葱 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣 。1084年 ，