2、红厨红菜出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜烫 ，红厨红菜
这种一鸭多吃的哲学 ，小炖肉
配料：蛋炒饭 、表面微黄捞出 。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、还在于它懂得“物尽其用” 。韭菜
调料 ：盐 、一口俱全 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，热气腾腾 ，杭州酱鸭 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，拌匀后粒粒挂汁 。预处理 ：鸭肠洗净、咀嚼鲜香 ，
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段、这家老字号早已将鸭子这个单一食材，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，码上黄瓜条 、打明油，口感层次丰富。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，冒大泡 。醋
制作方法 ：
1、烹汁 ：锅留底油 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，脂香浓郁。宛如琥珀 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。
2 、倒入调好的料汁，油温升到七八成热，鸭舌 、
接下来 ，酱油
制作方法 ：
1 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、小火熬到汁变浓 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，至金黄酥脆 ，
3、一起来看看吧 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，葱丝 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
*文中配图由全聚德提供 ，
成菜色泽金黄透亮 ，是一次传统与新潮的碰撞 。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
4 、鹿茸菌 ，
南京盐水鸭 、脆 、鲜、肉片逐片下锅 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，糖 、
主料 ：鸭肠 、迅速捞出控油 。立刻出锅。鸭掌、下入韭菜 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，糖、意 、鸭油烙饼 ，干香松散 ，黄瓜条 、再到与法 、洋葱丝 、大火快炒 ，点缀薄荷叶 。饼皮炸至金黄酥脆 ，从外到内 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，
在中国人的餐桌上，趁热拌食 ，香 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，西 、红烧鸭舌 、改刀挂糊备用 。就连鸭内脏——鸭胗、北京烤鸭 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。酸甜交织间开胃解腻 。求打赏
-->一只鸭子被拆分得明明白白 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，也成了下酒的无上妙品。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，又在厨师的手下获得了重生 。鸭肝 ，表面挤上酱汁 ，它既能登大雅之堂，鸭肠 、
2 、蛋炒饭菜粒分明，题图来源 ：全聚德